Suszone owoce to bardzo dobry sposób na dostarczenie organizmowi cennych składników, zwłaszcza w okresie zimowym, kiedy dostęp do świeżych owoców jest utrudniony. Stanowią świetną przekąskę, którą zawsze można mieć przy sobie.
Dlaczego warto jeść suszone owoce?
Wiadomo, że świeże owoce zawierają przede wszystkim witaminy oraz cenne minerały, które niezbędne są do prawidłowego funkcjonowania organizmu. W trakcie sezonu możemy spożywać je bez ograniczeń, ponieważ mają mało kalorii. W okresie zimowym warto zastąpić je owocami suszonymi, które mają równie bogaty skład oraz zawierają dużo błonnika. Niestety są bardzo kaloryczne, dlatego ich spożycie powinno być kontrolowane, zwłaszcza przez osoby mające skłonności do nadwagi. Powinny wybierać także suszone owoce bez cukru.
Suszone śliwki zawierają duże ilości potasu, fosforu oraz żelaza, które doskonale uzupełnią dietę ubogą w mięso. Zawierają także bor, który ułatwia wchłanianie wapnia i zapobiega osteoporozie.
Żurawina dodawana jest głównie do mięs, ale w postaci suszonej chroni przed stanami zapalnymi dróg moczowych, zawiera także duże ilości błonnika, chociaż więcej zawierają go figi.
Suszone owoce są wysokoenergetyczne, dlatego chętnie sięgają po nie sportowcy, którzy muszą uzupełnić straty energii podczas zawodów.
Jak wybrać suszone owoce?
Tylko pozornie sprawa wydaje się prosta. W rzeczywistości do wyboru mamy owoce suszone różnymi metodami, które nie zawsze pozytywnie wpływają na ich jakość. W sklepach ze zdrową żywnością można kupić owoce liofilizowane i one są najlepsze. Przed suszeniem zamrażane są w temperaturze -40 stopni, a następnie woda zostaje wyssana za pomocą próżni. Owoce suszone w taki sposób zachowują wszystkie witaminy oraz mikro i makroelementy.
Przed zakupem zawsze należy sprawdzić na opakowaniu skład produktu. Teoretycznie powinien on zawierać same owoce, ale bardzo często pojawiają się dodatkowe składniki jak cukier, dwutlenek siarki, sorbinian potasu, olej palmowy. Zdecydowanie należy wybierać owoce suszone niesiarkowane. Stosowanie konserwantów ma niekorzystny wpływ na zdrowie. Czasami do wyboru mamy suszone owoce bez cukru na wagę, które są trochę tańsze. Ich minusem jest brak informacji w jaki sposób były suszone i czy zawierają dodatkowo konserwanty. Lepiej więc wybrać owoce w opakowaniach.
Owoce suszone naturalnie otrzymamy suszą je samodzielnie na słońcu, w piekarniku lub wykorzystując specjalną suszarkę.
Wpływ suszonych owoców na zdrowie człowieka
Suszona żywność, a w szczególności suszone owoce, od wieków stanowiły ważną część diety wielu kultur. Są łatwe do przechowywania, bogate w energię i oferują wiele korzyści zdrowotnych. Suszone owoce, takie jak morele, rodzynki, śliwki czy figi, zachowują wiele składników odżywczych występujących w ich świeżej wersji, a ich koncentracja jest często wyższa z powodu utraty wody. Wprowadzenie suszonych owoców do diety dostarcza organizmowi cennych witamin, minerałów i błonnika.
Jednym z głównych atutów suszonych owoców jest ich wysoka zawartość błonnika. Błonnik jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego, pomaga regulować poziom cukru we krwi oraz wspiera zdrowie serca poprzez obniżanie poziomu cholesterolu. Ponadto, suszone owoce są doskonałym źródłem antyoksydantów, które neutralizują szkodliwe wolne rodniki w organizmie, mogące przyczyniać się do chorób sercowo-naczyniowych, nowotworów i procesów starzenia. Warto także wspomnieć o minerałach takich jak potas, magnez czy żelazo, które są obecne w wielu suszonych owocach. Na przykład, suszone morele są bogate w żelazo, co może pomóc w zapobieganiu anemii.
Jednak, podczas gdy suszone owoce mają wiele korzyści zdrowotnych, istnieje kilka rzeczy, o których warto pamiętać. Przede wszystkim, ze względu na proces suszenia, suszone owoce mają wyższą zawartość cukrów niż ich świeże odpowiedniki, co może być problematyczne dla osób z cukrzycą czy tych, którzy starają się ograniczyć spożywanie cukrów. Dodatkowo, niektóre suszone owoce mogą być konserwowane siarką, aby zachować ich kolor i przedłużyć trwałość, co może powodować reakcje alergiczne u niektórych osób. Dlatego zawsze warto czytać etykiety i wybierać produkty bez dodatku konserwantów oraz pamiętać o umiarkowanym spożyciu, traktując suszone owoce jako dodatek do zrównoważonej diety, a nie główne źródło pokarmu.
Podsumowanie
Suszonych owoców nie można lekceważyć w kontekście ich wpływu na zdrowie. Stanowią one bogate źródło błonnika, antyoksydantów i istotnych minerałów, takich jak żelazo czy magnez, które są kluczowe dla naszego organizmu. Dzięki tym właściwościom, suszone owoce mogą wspierać zdrowie serca, układu trawiennego i pomagać w walce z wolnymi rodnikami. Należy jednak pamiętać o ich wysokiej zawartości cukrów oraz potencjalnej obecności konserwantów, co może być istotne dla osób z pewnymi schorzeniami lub alergiami. Umiejętność zrównoważonego spożycia suszonych owoców, z uwzględnieniem ich właściwości i potencjalnych zagrożeń, jest kluczem do czerpania z nich korzyści zdrowotnych.
FAQ
Czy suszone owoce są równie zdrowe jak świeże?
Suszonych owoców nie można bezpośrednio porównać ze świeżymi, ponieważ choć zawierają skoncentrowane składniki odżywcze, mają także wyższą zawartość cukrów. Są one jednak cennym źródłem błonnika, antyoksydantów i minerałów.
Czy suszone owoce mogą wpływać na przyrost wagi?
Ze względu na wysoką zawartość cukrów i kalorii, nadmierne spożycie suszonych owoców może prowadzić do przyrostu wagi. Warto je spożywać z umiarem i włączyć do zrównoważonej diety.
Jakie są potencjalne zagrożenia związane z jedzeniem suszonych owoców?
Niektóre suszone owoce mogą zawierać konserwanty, takie jak siarka, które mogą wywoływać reakcje alergiczne. Zawsze warto czytać etykiety i wybierać produkty bez dodatków.
Ile suszonych owoców powinienem jeść dziennie?
Zaleca się spożywanie suszonych owoców w umiarkowanych ilościach, na przykład jako dodatek do śniadania czy deserów. Konkretna ilość zależy od indywidualnych potrzeb kalorycznych i stanu zdrowia, ale jako ogólna zasada – porcja wielkości garści to zwykle odpowiednia ilość.
Inny artykuł w podobnej tematyce:
https://drzewokorzysci.pl/zdrowe-syropy-owocowe-dlaczego-warto/
